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甘薯由美洲传入西班牙 

甘薯,旋花科甘薯属一年生或多年生蔓生草本,又名番薯、山芋、红薯、白薯、地瓜、红苕等,原产中、南美洲,块根可作粮食、饲料和工业原料。据史书记载,1492年,哥伦布初谒西班牙女王时,将由新大陆带回的甘薯献给女王。16世纪初,西班牙已经普遍种植甘薯。西班牙水手将甘薯携带至菲律宾的马尼拉和印度尼西亚的马鲁古群岛,再传至亚洲各地。16世纪末叶,甘薯通过多种渠道传入中国,明代的《闽书》、《农政全书》,清代的《植物名实图考》等都有相关记载,甘薯最先引种到中国的广东和福建等地,后来一直推广到北方京师等地。

宋元以前的中国文献中屡见有关“甘薯”的记载,但那时所说的甘薯是指薯蓣科植物的一种,而我们现在所说的甘薯则属旋花科植物。它被引种到中国以后,因其形似中国原有的薯蓣科的甘薯,有人便称之为“甘薯”。久而久之,“甘薯”一词反而被旋花科的番薯所占用。

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